Propilen glikol, gıda tesislerinde sıfırın altında veya sıfıra yakın sıcaklıklarda soğutma yaparken suyun donmasını önlemek için kullanılan antifrizdir. Ürünle doğrudan temas etmese bile, olası bir eşanjör kaçağında ürüne karışma ihtimali olduğu için gıda tesislerinde etilen glikol yerine çoğu zaman propilen glikol tercih edilir.
Neden glikol gerekir?
Su sıfır derecede donar. Ceketli tankları, plakalı eşanjörleri veya soğuk odaları sıfırın altında bir akışkanla soğutmak gerektiğinde saf su kullanılamaz. Glikollü su, karışım oranına göre çok daha düşük sıcaklıklarda donmadan çalışır.
Propilen glikol ve etilen glikol
- Etilen glikol: Isı transferi biraz daha iyidir ancak toksiktir.
- Propilen glikol: Toksisitesi düşüktür; gıda ve içecek tesislerinde tercih edilir. Viskozitesi daha yüksektir, bu da pompa seçimini etkiler.
Glikol oranı nasıl belirlenir?
Oran, sistemdeki en düşük sıcaklığın altında güvenli bir donma noktası sağlayacak şekilde seçilir. Gereğinden yüksek oran, viskoziteyi artırır ve ısı transferini düşürür. Bu yüzden oran ne eksik ne fazla olmalıdır ve düzenli olarak ölçülmelidir.
Kapasite ve pompa etkisi
Glikollü suyun özgül ısısı sudan düşüktür ve viskozitesi yüksektir. Aynı ısıyı taşımak için daha yüksek debi gerekir ve pompa daha fazla basınç üretmelidir. Chiller ve eşanjör seçimi glikol oranı dikkate alınarak yapılmalıdır. Düşük sıcaklık uygulamaları için buz suyu sistemi yazımıza da bakabilirsiniz.
Bakım
Glikol zamanla bozulur ve asidik hale gelebilir; bu da korozyona yol açar. Glikol oranı, pH ve inhibitör seviyesi dönemsel olarak kontrol edilmelidir. Sisteme su eklendiğinde oranın düştüğü unutulmamalıdır.
Sık sorulan sorular
Gıda tesisinde etilen glikol kullanılır mı?
Kaçak riski nedeniyle ürünle teması mümkün olan uygulamalarda propilen glikol tercih edilir.
Glikol oranı neden ölçülmeli?
Su eklemeleri ve bozulma oranı değiştirir; düşük oran donma, yüksek oran verim kaybı demektir.
Glikol chiller kapasitesini düşürür mü?
Evet; özgül ısı ve viskozite nedeniyle aynı kapasite için daha yüksek debi ve doğru seçim gerekir.
Glikollü soğutma sisteminizi birlikte tasarlayalım. Teklif ve keşif için bize ulaşın.
Ayrıca bakınız: Glikollü chiller ile sıfır altı proses soğutma